Damascene - Swartland WO - Syrah - Rot - 2021

Wein:

Der Swartland Syrah Rot 2021 stammt von granit- und schieferhaltigen Böden und vereint Klarheit, Duft und Würze mit einer Struktur, die Tiefe und Finesse verbindet. Die Ganztraubenvergärung fängt das Terroir präzise ein und bringt Aromen von Waldbeeren, Pflaume und Kirsche hervor – begleitet von herzhaften Fleischnoten und feinen Gewürznuancen. Ein eleganter Syrah mit pudrigen Tanninen und erfrischender Säure, die bis ins lange Finale trägt. Ein typischer Vertreter des Swartland-Stils – charaktervoll und ausgewogen. Ausgezeichnet mit 93 Punkten von James Suckling und 94 Punkten von Parker.

Vinifikation:

Handlese, Vinifikation mit indigenen Hefen. Alkoholische Gärung in 1000L Beton- und Holztanks. Ausbau während 11 Monaten in 2000L Holzfässern.

Weinfarbe:

Intensives Granatrot mit violetten Schattierungen.

Bouquet:

Delikate Aromen von Pflaume und Kirsche, unterstrichen von einem würzigen Akzent.

Mund:

Feines Gerüst, seidige und eingebettete Tannine mit einer bis ins Mundfinale anhaltenden Säure.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Spieß mit Rindfleisch und Paprika, Schweinefleischpastete mit schwarzem Pfeffer, gegrilltes Lammkotelett mit Rosmarin.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2034

Ein junges Projekt mit großer Vision: Damascene wurde 2018 von Jean Smit ins Leben gerufen und machte bereits mit dem ersten Jahrgang auf sich aufmerksam. Nach prägenden Stationen in Kalifornien und an der Côte-Rôtie bei Stéphane Ogier kehrte der Winzer nach Südafrika zurück, um das Lebensprojekt zu verwirklichen, das seine persönliche Handschrift trägt – kompromisslos und mit 100 % Überzeugung. Sowohl Weiß- als auch Rotweine werden als ganze Trauben gepresst, spontan vergoren und in großen Holzfässern ausgebaut – in einem topmodernen Keller, der den hohen Ansprüchen des Projekts gerecht wird. Neben eigenen Rebflächen durchstreift Jean Smit die Western Cape-Region, um außergewöhnliche Lagen zu entdecken und authentische Terroirs herauszuarbeiten. Die Mengen sind winzig, doch die Qualität ist beeindruckend. Liebhaber großer Syrahs aus dem Rhône-Tal sollten sich auf spannende Entdeckungen gefasst machen!