Domaine le Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes - Carignan 1903 - Rouge - 2022

Vin :

D’une délicatesse inouïe, l’IGP Côtes Catalanes Carignan 1903 Rouge 2022 s’offre dans une sève remarquable et une grande profondeur puisées dans ses vignes centenaires. Les parfums de cerise juteuse explosent dans leur expression primaire, révélant toute l’évidence du vin ; un grand rouge tout en retenue, reflet de son terroir de schistes, affranchi de tout égo et d’emphase, à la consistance et la précision remarquables. Bâti pour une longue garde. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en cuve béton et en fût de 500 litres durant 16 mois.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié.

Robe :

Rouge intense, reflets violines, brillant.

Nez :

Nez très parfumé, d'une pureté parfaite, très mûr, notes de réglisse, de mûres sauvages, sobrement élevé.

Bouche :

La bouche se situe entre soie et velours, des tanins fins et enrobés, une texture de grande finesse qui offre un carignan digeste et épuré.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Civet de lièvre ou chevreuil, magret de canard aux olives noires, côte de bœuf, agneau grillé aux herbes de Méditerranée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2039

Adresse vibrante du Roussillon, Le Roc des Anges est l’un de nos domaines de cœur. Vignerons brillants et perfectionnistes, Marjorie et Stéphane Gallet y produisent depuis 2001, en biodynamie, de grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance, qui restituent avec majesté les vertus minérales de leurs terroirs. 

Ces vins d’une finesse hors du commun expriment magnifiquement les lieux qui en ont forgé l’esprit, celui d’une nature éclairée par la lumière du Roussillon. 

Toujours très prisé, le domaine ouvre un nouveau chapitre avec un passage de témoin entre les Gallet et le nouveau propriétaire Thibault Ponthier. Profitez donc maintenant des derniers millésimes de ces cuvées parcellaires de l’ère Gallet, d’autant que les faibles volumes de 2024 ne permettront pas la réalisation de ces vins.