Montfaucon - Châteauneuf-du-Pape - L'Orée des Bois - Rouge - 2021

Vin :

Assemblage de grenache et mourvèdre, vinifié en cuve béton et élevé en barriques, le Châteauneuf-du-Pape Baron de Montfaucon x Ventealapropriete Rouge 2021 restitue toute la finesse de ces terroirs argilo-sableux et de galets roulés ; ce vin allie en effet finesse et intensité autour de parfums de fruits à noyau, de cerise à l’eau-de-vie notamment. La trame infusée, délicate, profite de la fraîcheur du millésime et d’un élevage sobre qui n'interfère pas avec le fruit, formant un ensemble fin, dont l’équilibre annonce une longue garde. Un super rapport qualité-prix pour l’appellation. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles des vignes âgées de 50 ans. Vinification en cuves béton. Élevage pendant 12 mois en pièces bourguignonnes.

Robe :

Rouge intense et brillant aux reflets grenat.

Nez :

Des arômes rappelant les fruits à noyaux, des notes dominantes de cerises au kirsch.

Bouche :

Une trame de grenache infusée avec une jolie profondeur, un élevage parfaitement bien intégré sur un ensemble fin.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Civet de lièvre et réduction de vin rouge, canette rôtie, joue de bœuf confite aux champignons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Référence historique de nos sélections, Montfaucon est un acteur majeur du Rhône sud. Quoi de plus naturel que de nous unir à ce talent pour réaliser ensemble ce châteauneuf-du-pape ? 

Une cuvée sur mesure supervisée par notre Comité de dégustation. Nous sommes les premiers à nous être associés à Rodolphe et Léon de Pins pour vous proposer cette prouesse. 

Un châteauneuf à un tarif extrêmement accessible qui ne cède en rien aux plus hauts standards d’excellence, issu des merveilleux terroirs de galets roulés et d’argiles, sur une parcelle à la biodiversité foisonnante.