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La dégustation |
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Or brillant, de belle intensité. |
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Notes de fruits blancs soulignées par des accents de noix fraîche et de noisette. |
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Pure et fraîche, sur un fruit mûr, cette cuvée offre un jus ample et pointu, servi par une belle tension, avec un rappel de noix fraîches en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Blanquette de veau, poisson à la crème, fromages jurassiens. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028. |
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Le domaine et le vin |
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Adresse assurée du Jura, cité au guide RVF 2025, le Domaine Grand est porté depuis dix ans par l’énergie et l’enthousiasme d’Emmanuel et de Nathalie. À quelques kilomètres de Voiteur, sur les hauteurs de Passenans, le couple imprime sa patte à cette adresse historique, dont le vignoble est attesté depuis le 18e siècle.
Réduit à dix hectares et mené en culture biologique, le domaine profile des cuvées délicieuses qui le placent désormais parmi l’élite jurassienne. Ce sont des vins très précis, pleins d'éclat et de caractère. |
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Le Côtes du Jura Chardonnay Ouillé Blanc 2023 a été élevé dans un fût de savagnin, sans apport oxydatif. C’est un blanc pur et frais, servi par une belle tension, aux accents de noix fraîche, de fruits blancs et de noisette. Un très beau blanc ample et pointu, à boire dès à présent ou à garder encore 3 à 4 ans, noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles début octobre 2023 à maturité poussée. Fermentation à basse température. Élevage de 12 mois, 50% en cuves et 50% en fûts ayant contenu du savagnin sous voile de levures. Ouillage tous les 3 jours.
Vin certifié Biologique. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 92/100 par notre Comité |
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