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La dégustation |
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Or clair brillant. |
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Fin, pur et frais, franche minéralité, accents coquillés mêlés de notes florales, le tout accompagné par un élevage très sobre. |
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Fraîche et légère, sur un fruit lumineux, cette cuvée offre un chardonnay de bonne densité, suave et acidulé, accessible dès aujourd'hui et sur 5 ans. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, gougères au fromage, beignets de poisson, poisson en sauce, au beurre blanc ou simplement grillé, fromages de chèvre. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030. |
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Le domaine et le vin |
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Figure emblématique de la Bourgogne, respectée de tous, Nicolas Potel avait accompli l’exploit de hisser au plus haut niveau le groupe de Bellene - domaine et négoce - après la vente du domaine familial, le Domaine de la Pousse d’Or.
Véritable électron libre, Nicolas défendait une viticulture sans dogme mais avec exigence. Il élaborait des vins gracieux, parfumés et profonds, avec de belles maturités et toujours d'une grande élégance.Les deux cuvées que nous vous proposons aujourd’hui comptent parmi les plus demandées sur notre site – elles résument à elles seules tout le style et le talent de ce grand vinificateur. |
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Tout en fraîcheur et en raffinement, issu d’une belle maturité de vendange, le Bourgogne Chardonnay Blanc 2022 déroule sa franche minéralité autour d’un nez fin, pur et frais, aux accents coquillés, mêlés de notes florales et accompagnés d’un élevage très sobre. La bouche de bonne densité, suave et acidulée, reste fraîche et légère, accessible dès aujourd'hui et sur 5 ans. Le Coup de Cœur du Comité noté 92/100. |
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Vendanges manuelles. Fermentation en levures indigènes. Élevage en fûts de chêne. Fermentation malolactique effectuée à 100%. Collage et légère filtration. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur, notée 92/100 par notre Comité |
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