Retour Domaine du Terme - Vacqueyras - Rouge - 2022
PAYS/RÉGION : Rhône
DÉNOMINATION : AOP Vacqueyras
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGE : 80% Grenache & 20% Syrah
ALCOOL : 14 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Rouge grenat foncé brillant.
Nez Dans un style classique de l'appellation avec des arômes de cerise noire, de fruits rouges, d'épices, d'herbes du maquis et une note balsamique.
Bouche Une trame généreuse, puissante et veloutée, des tanins fondus et une jolie fraicheur offrent un équilibre harmonieux.
Les conseils du sommelier
Température À servir de 14 à 16°C.
Mets Gyozas aux faisan, filet de colvert au piment et pomme de terre rôties, tourte paysanne aux champignons et poulet.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2029
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Cru confidentiel de Gigondas, le Domaine du Terme est une adresse attachante portée par la famille Gaudin depuis cinq générations. Reculé au « terminus » de l’ancienne Principauté d’Orange à laquelle appartenait Gigondas, le vignoble s’étend sur le plateau, à 200 mètres d’altitude. 

Les 11 hectares d’un seul tenant livrent des vins tendres et équilibrés, sobrement élevés en cuves et en foudres. Aucun artifice ici, seul le terroir s’exprime et le fruit jaillit.
Le vin C'est magnifique ! Le Vacqueyras Rouge 2022 a hautement séduit le Meilleur Sommelier du Monde Olivier Poussier. Dans un profil très classique, il livre un beau grenache bien mûr, aux notes de cerise et de fruits noirs, avec des tonalités balsamiques et épicées, ainsi qu’une touche d’herbes sèches, de maquis et de laurier pleinement méridionale. Quelle élégance de style et quelle finesse de bouche ! La puissance est parfaitement contenue, l’ensemble de grande maîtrise, serein et évident. Un grand vin, noté 92/100.
Vinification Vendanges manuelles. Eraflage à 80%. Vinification traditionnelle. Élevage en cuve.
Récompenses
Récompenses Cuvée Coup de Cœur notée 92/100 par notre Comité !