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La dégustation |
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Rouge grenat foncé brillant. |
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Dans un style classique de l'appellation avec des arômes de cerise noire, de fruits rouges, d'épices, d'herbes du maquis et une note balsamique. |
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Une trame généreuse, puissante et veloutée, des tanins fondus et une jolie fraicheur offrent un équilibre harmonieux. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Gyozas aux faisan, filet de colvert au piment et pomme de terre rôties, tourte paysanne aux champignons et poulet. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Cru confidentiel de Gigondas, le Domaine du Terme est une adresse attachante portée par la famille Gaudin depuis cinq générations. Reculé au « terminus » de l’ancienne Principauté d’Orange à laquelle appartenait Gigondas, le vignoble s’étend sur le plateau, à 200 mètres d’altitude.
Les 11 hectares d’un seul tenant livrent des vins tendres et équilibrés, sobrement élevés en cuves et en foudres. Aucun artifice ici, seul le terroir s’exprime et le fruit jaillit. |
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C'est magnifique ! Le Vacqueyras Rouge 2022 a hautement séduit le Meilleur Sommelier du Monde Olivier Poussier. Dans un profil très classique, il livre un beau grenache bien mûr, aux notes de cerise et de fruits noirs, avec des tonalités balsamiques et épicées, ainsi qu’une touche d’herbes sèches, de maquis et de laurier pleinement méridionale. Quelle élégance de style et quelle finesse de bouche ! La puissance est parfaitement contenue, l’ensemble de grande maîtrise, serein et évident. Un grand vin, noté 92/100. |
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Vendanges manuelles. Eraflage à 80%. Vinification traditionnelle. Élevage en cuve. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur notée 92/100 par notre Comité ! |
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