Retour Bodega Cerrón - Jumilla - El Tiempo que nos une - Rosso - 2022
PAESE/REGIONE: Spagna
DENOMINAZIONE: Jumilla
COLORE: Rosso
ANNATA: 2023
VITIGNO: 100% Monastrell
ALCOOL: 14 % vol.
CAPACITÀ: 75 cl
La degustazione
Occhio Rosso intenso granato.
Naso Caldo e maturo, con note di prugna, frutti neri e spezie, in particolare pepe, su un delicato sfondo legnoso.
Bocca Al palato si presenta morbido e vellutato con tannini setosi. Il sorso è elegante e fine, persistente sul finale.
Il consiglio del sommelier
Temperatura Servire tra 14 e 16°.
Piatti Carni rosse e alla griglia, anatra arrosto con finferli, Chateaubriand, cervo in salsa grand veneur.
Maturazione Entro il 2029
La tenuta e il vino
La tenuta e il vino Bodega Cerron è un progetto familiare nato dal desiderio di preservare il patrimonio vitivinicolo e le sue tradizioni. Un successo evidente: oggi la bodega rappresenta una delle realtà più entusiasmanti del sud-est della Spagna.

I magnifici terroir d'alta quota, con suoli di calcare e argilla, sono coltivati con metodi biologici e biodinamici. Alcune vigne pre-fillossera danno vita a vini fruttati che rispettano i più alti standard della denominazione Jumilla. Juan José e Carlos Cerdan offrono un rapporto qualità-prezzo eccezionale, un dettaglio che non è sfuggito al nostro acquirente Thomas Blanquer, che ne ha parlato nell'ultimo numero della nostra rivista Racines.
Il vino Il Jumilla El Tiempo que nos une Rosso 2022 offre un rapporto qualità-prezzo imbattibile come solo la Spagna sa fare. Al punto che ci si chiede quale sia il segreto! Le vigne prefillossera di 70 anni, piantate a quasi 1000 metri sul livello del mare, sono state affinate in grandi contenitori di legno conferendo al vino un aspetto particolarmente succoso, con frutta matura leggermente speziata e una struttura energica e seducente, senza mancare di una sorprendente freschezza. Un monastrell elegante, carnoso e digeribile. Una meraviglia in tutte le stagioni! Il preferito del Comitato Valap valutato 93/100.
Vinificazione Vendemmia manuale. Fermentazione spontanea con il 40% dei grappoli interi. Pressatura soffice, fermentazione malolattica in legno. Affinamento in botti per 10-12 mesi.
Ricompense
Ricompense Voto Valap 93/100