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La degustazione |
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Oro brillante con riflessi verdi. |
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Complesso, con note di agrumi, frutta matura e frutta esotica. |
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Bianco di grande struttura e potenza, dal profilo scolpito e preciso, sorretto da un’amarezza fine e da un finale salino. Equilibrio impeccabile tra tensione, solidità e persistenza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 10 e 12°C in un calice ampio. |
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Perfetto con crostacei, risotto ai frutti di mare, lucioperca al burro bianco. |
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Entro il 2030, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Star della Valle del Rodano, acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un successo fenomenale. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.
Dal 2015 è a capo del Domaine Schieferkopf, dove il Riesling, coltivato biologicamente, gode di un sole ottimale e di un mosaico di suoli complessi. |
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L’ combina tensione, austerità e persistenza con grazia e armonia. È un bianco strutturato, potente e splendidamente scolpito. Dopo dieci anni di evoluzione mostra una complessità straordinaria, tra note di agrumi, frutta matura ed esotica. Un vino gastronomico, sostenuto da una bella amarezza e da una chiusura salina, ideale con un filetto di pesce al burro o con crostacei. |
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Vendemmia manuale. Pressatura lunga, sfecciatura statica a freddo. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni, seguita da affinamento in foudre con fermentazione malolattica per 15 mesi.
Vino certificato Biologico. |
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Ricompense |
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Maison citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Maison valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025 |
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