Alsazia Chapoutier - Schieferkopf

L'opinione del comitato

Star della Valle del Rodano, acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un successo fenomenale. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.

Dal 2015 è a capo del Domaine Schieferkopf, dove il Riesling, coltivato biologicamente, gode di un sole ottimale e di un mosaico di suoli complessi.

L’Alsace Riesling Lieu-Dit Buehl Berg 2015 si apre su un naso delicato, con un’armonia perfetta tra l’aspetto caldo delle note burrose e la freschezza delle note agrumate, il tutto sostenuto da una struttura di un’eleganza e un’armonia pazzesche, completata da una bella nota salina che apporta tensione. Un vino già piacevole oggi, ma che saprà evolvere ancora per diversi anni. Perfetto con carni bianche, terrine o foie gras, per un abbinamento alternativo ai classici vini dolci.

L’Alsace Riesling Lieu-Dit Buehl Bianco 2015 combina tensione, austerità e persistenza con grazia e armonia. È un bianco strutturato, potente e splendidamente scolpito. Dopo dieci anni di evoluzione mostra una complessità straordinaria, tra note di agrumi, frutta matura ed esotica. Un vino gastronomico, sostenuto da una bella amarezza e da una chiusura salina, ideale con un filetto di pesce al burro o con crostacei.

L’Alsace Riesling Lieu-Dit Buehl Fels 2015 esprime tutta la mineralità tipica del vitigno. Combina vivacità, eleganza e potenza con grande equilibrio, con una riduzione minerale ben presente al palato e delicate note affumicate. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a una carne avicola arrosto.

Per pochi giorni ti riserviamo questo trio di Riesling pronti da bere, consigliati dal miglior sommelier del mondo Olivier Poussier.

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