Rhône
Domaine Julien Pilon - Saint-Joseph - Dimanche à Lima - Weiß - 2023
Eigenschaften
Land/Region: Rhône
Jahrgang: 2023
Ursprungsbezeichnung AOP Saint-Joseph
Rebsorte: 50% Marsanne & 50% Roussanne.
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Weinfarbe: Weiß
Fassungsvermögen: 75 cl
Auszeichnungen
Anwesen mit 1 Stern im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) bewertet
Anwesen mit 2 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025 bewertet
Cuvée von unserem Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet!
Wein:
Der Saint-Joseph Dimanche à Lima Blanc 2023 ist ein köstlicher Weißwein mit großer Textur, der zu gleichen Teilen aus Roussanne und Marsanne besteht und eine Assemblage aus sechs Parzellen ist, die sich vom Norden bis zum Süden der Appellation erstrecken. Seine schöne Aromatik von Aprikosen und gelben Blumen verbindet sich mit einer großen Reife der Trauben in einer authentischen, reinen und präzisen Nase. Im Mund bietet der Ausbau in Holz mit etwas neuen Fässern eine schöne Präsenz, Fülle und Fettigkeit, was einen Wein mit Textur, Materie und Konsistenz signalisiert, mit schönen mineralischen Bitterstoffen, die ihm Nachhaltigkeit verleihen. Ein sehr gelungener Tropfen! Vom Verkostungskomitee mit 92/100 Punkten bewertet.Vinifikation:
Manuelle Weinlese. Alle Partien werden getrennt vinifiziert und ausgebaut. Ausbau für 10 Monate in 225- und 400-Liter-Fässern, davon etwa 15 % neues Holz.Weinfarbe:
Intensives, glänzendes Strohgelb.Bouquet:
Direkt, klar und präzise, schöne aromatische Noten von Aprikose, Aprikosentarte Tatin und gelben Blüten.Mund:
Ausgestattet mit einer schönen Präsenz auf einer sehr reifen Frucht, verbindet diese Cuvée Fettigkeit, Fülle, Materie, Textur und Konsistenz mit Bravour, und schöne mineralische Bitterstoffe sorgen für Länge und Persistenz.
Serviertemperatur:
Bei 10 bis 12°C servieren.Wein- und Speisenpaarung:
Jakobsmuschel-Croustilllade, Kalbsfilet-Mignon mit Salbei, Fischterrine, gebackener Fisch, Frischkäse.Trinkreife & Lagerung:
Ab heute und bis 2030.
Klassiker der Rhône, 1 RVF-Stern – Julien Pilon hat selbst die anspruchsvollsten Liebhaber überzeugt, und seine Weine sind mittlerweile heiß begehrt. Der Winzer, der bei den Großen der Szene sein Handwerk gelernt hat (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa, Mas Amiel), setzt auf modernste Vinifikationstechniken und versteht es, die Nuancen seiner Terroirs perfekt einzufangen.
Seine Weine, die auf den besten Lagen des nördlichen Rhônetals entstehen, überzeugen Freunde von Frische und Reinheit mit Weißweinen von hoher Präzision und ebenso gelungenen Rotweinen! Der Haken: Der Erfolg und die limitirten Mengen machen die Verfügbarkeit leider schwierig…