Domaine Disznoko - Tokaj - Furmint Dry - Bianco - 2023

Vino:

Il Tokaj Furmint Dry Bianco 2023 offre un’espressione fedele del suo terroir vulcanico, distinguendosi per un profilo olfattivo complesso con sfumature affumicate, note minerali e accenti di anice. All’assaggio rivela una freschezza incisiva e una materia fine, dal sorso agile e sapido. Può essere decantato o servito in un calice ampio per esaltarne la profondità aromatica. Perfetto in abbinamento a frutti di mare, pesce marinato o affumicato. Vino dall’elevata bevibilità, digeribile e rinfrescante.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura immediata senza diraspatura, poi decantazione per una notte. Fermentazione in vasche d’acciaio inox. Affinamento di 4 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio inox.
Vino secco.
Tappo in vetro.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Naso discreto all’apertura, fresco nel complesso. Consigliamo di lasciarlo aerare affinché riveli gli aromi di anice stellato seguiti da una nota affumicata e minerale di origine vulcanica.

Bocca:

Sorso salivante, sostenuto da una tensione minerale e una freschezza luminosa che allunga il profilo aromatico.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Frutti di mare, aperitivo, pesci marinati, crostini al salmone affumicato.

Maturazione:

Entro il 2030.

Il Domaine Disznókő regna sovrano sui vigneti ungheresi e i suoi vini sono considerati tra i migliori vini dolci al mondo. Qualsiasi wine lover riconosce e apprezza la freschezza e la brillantezza di questi vini superbi, tra i quali, il Tokaj, rimane uno degli ultimi bastioni al mondo a esaltare la botrite con un’intensità e freschezza tali.

La tenuta eccelle anche nella produzione di bianchi secchi e i suoi Furmint non hanno nulla da invidiare ai rinomati bianchi locali, apprezzati per la loro tensione e finezza.