Maison Ventenac - Vin de France - Préjugés - Bianco - 2024

Vino:

Il Vin de France Préjugés Bianco 2024 è uno Chardonnay in purezza che esprime tutta la florealità del vitigno attraverso un profilo fresco e leggero, perfetto nella sua semplicità. Sin dal primo sorso affascina con la  sua energia vibrante e la sua eleganza. L'assenza di affinamento in legnone preserva la purezza espressiva e la bevibilità. Una meraviglia da bere entro 2 o 3 anni. Il preferito del Comitato Valap, valutato 90/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura pneumatica e fermentazione in vasche di acciaio inossidabile. Affinamento per 2 mesi in tini.

Per questioni ecologiche il vino viene venduto senza capsula.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Bouquet fresco e leggero in cui si riflette tutta la florealità dello Chardonnay.

Bocca:

Sorso vivace e delicato, in cui l'assenza di note legnose gli conferisce un profilo puro e sapido.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, pesce grigliato, marinato o affumicato, funghi saltati in padella, spiedini di gamberi al curry, sformato di verdure, formaggi di capra e di mucca stagionati o freschi.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2028.

Sul settore di Carbadès, la Maison Ventenac si impone come un punto di riferimento grazie ai suoi franchi e fruttati. Stéphanie e Olivier Ramé, specialisti della vinificazione per vitigno, sanno valorizzare meglio di chiunque altro la componente fruttata che contraddistingua i loro vini.